Getreide

Gekocht als ganzes Korn eignet sich Amaranth ideal als Beilage oder gemahlen in Pfannkuchen oder Tortillas.

Zum Keimen oder Vermahlen geeignet. Das ganze Korn kann nicht gekocht werden, denn die harte Schale wird nicht weich.

Für süße Breie oder herzhafte Beilagen.

Buchweizen aus Deutschland! Als Grütze oder Brei gekocht ist er besonders gut verdaulich. Doch auch Pfannkuchen aus Buchweizen oder Torten erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.

Wertvolles Getreide aus Demeter Anbau. Leicht nussig im Geschmack.

Dinkel aus der Rhön.

Hergestellt aus dem vollen Korn der alten Dinkelsorte „Oberkulmer Rotkorn“. Der Dinkel wird angeschliffen, gedämpft, gewalzt und getrocknet. Alternative zu Reis. Schnellkochend, aromatisch und bekömmlich.

Einkorn zeichnet sich durch ein leicht nussiges Aroma und goldgelbe Farbe aus. Gut geeignet für Brot, Gebäck, Suppen oder Nudeln, da es sehr weich ist, lässt es sich gut zu Flocken quetschen.

Einkorn zeichnet sich durch ein leicht nussiges Aroma und goldgelbe Farbe aus. Gut geeignet für Brot, Gebäck, Suppen oder Nudeln, da es sehr weich ist, lässt es sich gut zu Flocken quetschen.

Alte Getreideart, züchterisch nur wenig bearbeitet. Sie wird deshalb auch von Menschen, die empfindlich auf Weizen reagieren, gut vertragen.

Als Beilage, angekeimt oder frische gemahlen zum Backen oder als Frischkornbrei.

Als Beilage, angekeimt oder frische gemahlen zum Backen oder als Frischkornbrei.

Die geschälten Gerstenkörner können gemahlen oder geflockt werden. Für Müsli oder zum Backen.

Die geschälten Gerstenkörner können gemahlen oder geflockt werden. Für Müsli oder zum Backen.

Passt gut in deftige Suppen und Eintöpfe aber auch zu süßen Aufläufen.

Grünkern läßt sich vielseitig einsetzen: für knusprige Bratlinge, Klöße, Aufläufe, sowie für pikante Brotaufstriche und die traditionelle Grünkernschrotsuppe.

Getreide mit pikantem Geschmack. Für Bratlinge, Füllungen oder Aufläufe.

Getreide mit pikantem Geschmack. Für Bratlinge, Füllungen oder Aufläufe.

Vielseitiges Getreide für die süße und herzhafte Küche.

Hirse ist mild im Geschmack und wird gerne zu Brei, Pudding oder Bratlingen verarbeitet. Beliebt sind auch süße oder pikante Aufläufe, Salate und Desserts.

Hirse ist mild im Geschmack und wird gerne zu Brei, Pudding oder Bratlingen verarbeitet. Beliebt sind auch süße oder pikante Aufläufe, Salate und Desserts.

Ein wertvoller Urweizen der von herzhaft bis süß verwendbar ist und ein ernährungsphysiologisch sehr wertvolles Getreide.

Popcorn-Mais ist für die eigene Herstellung von frischem Popcorn besonders geeignet. Je nach Belieben einfach mit Salz, Zucker oder Schokolade verfeinern.

Die Nacktgerste verliert den Spelz beim Dreschen, braucht daher nicht geschält zu werden und behält dadurch ihre Keimfähigkeit.

Für Frischkorn-Müsli oder Breie.

Für Frischkorn-Müsli oder Breie.

Der Nackthafer ist eine spelzenfreie Züchtung. Deshalb muss er nicht geschält werden und behält bis zu 80% seine Keimfähigkeit. Leicht nussig im Geschmack.

Als ganzes Korn oder geschrotet, für Salate, Bratlingen oder Getreidemischungen. Für den Frischkornbrei sollte Nackt-Hafer immer frisch vermahlen werden, da er sonst schnell bitter wird.

Als ganzes Korn oder geschrotet, für Salate, Bratlingen oder Getreidemischungen. Für den Frischkornbrei sollte Nackt-Hafer immer frisch vermahlen werden, da er sonst schnell bitter wird.

Der Nackthafer ist eine spelzenfreie Züchtung. Deshalb muss er nicht geschält werden und behält bis zu 80% seine Keimfähigkeit. Leicht nussig im Geschmack.

Perl-Getreide zeichnet sich durch eine kurze Garzeit ohne langes Einweichen aus. Für Risotto, Füllungen, Pfannengerichte oder Bratlinge gut geeignet.

Kurze Kochzeit ohne vorheriges Einweichen. Feines nussiges Aroma. Der Perl-Emmer eignet sich wunderbar für Risotto, Füllungen oder Pfannengerichte.

Roggen ist im Geschmack kräftig und herzhaft, daher hervorragend geeignet für Sauerteigbrot. Auch Suppen, Aufläufe oder pikantes Gebäck sind mit Roggen zubereitet ein Genuss.

In Süddeutschland angebaut und besitzt volle Keimfähigkeit. Beim Roggen fällt der Spelz bereits beim Dreschen von alleine ab. Roggen ist ein typisches Brotgetreide, das dem Gebäck eine würzige Note verleiht.

Mischung aus Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer, Gerste und Hirse. Zum Backen, für herzhafte Getreide Burger oder ganz klassisch als Basis für den Frischkornbrei.

Als Proteinquelle besonders wertvoll für die vegetarische und vegane Ernährungsweise. Das Besondere daran, dieser Quinoa stammt aus Deutschland u.a. aus der Lüneburger Heide.

Der Weiße Quinoa zeichnet sich durch seinen milden, leicht nussigen Geschmack aus. Die kleinen weißen Quinoa Körner kochen locker und körnig und lassen sich wie Reis oder Couscous verwenden.

Weizen ist wohl die weltweit wichtigste und auch bekannteste Getreideart. Das kleberhaltige Eiweiß im Mehlkörper verleiht ihm eine außerordentlich gute Backfähigkeit.

Unbehandelt und dadurch im Besitz der vollen Keimfähigkeit. Weizen ist unser wichtigstes Brotgetreide, schmeckt aber auch in Müslis, als Grütze oder in Bratlingen.