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Ziegenberghofkäse geräuchert

30,90 €

Grundpreis: 30,90 €/kg

Menge: kg

Herkunft:
Landkäserei Herzog Deutschland Bioland

Ziegenberghofkäse geräuchert

Dionisos
Ziegenberghofkäse Geraucht
EAN: 94062681017745
Qualität Kontrollstelle
99% bio, Bioland, BIOKREIS, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft, regional & fair DE-ÖKO-006|ABCERT
Marke Herkunft
Roggenburger Bio Deutschland (DE)
Zutaten
BIO-ZIEGENMILCH*, Milchsäurebakterien, Meersalz, mikrobielles Lab, Naturrauch *aus kontrolliert biologischem Anbau (k.b.A.)
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Allgemeines
"Ausgesuchte, regionale Ziegenbauern liefern beste frische Ziegenmilch. Wir verarbeiten nur Ziegenmilch von den Verbänden Bioland, Demeter und Biokreis. In der 6-wöchigen Reifezeit wird der Käse regelmäßig mit Salzwasser (Meersalz) gewaschen und gebürstet. Am Ende der Reifezeit wird durch die rustikale Räucherung über Buchenholz mit Wacholderbeeren sein typischer Geschmack entwickelt. Dann wird der Käse mit einer Spezialfolie verpackt. Ein milder Ziegenschnittkäse von geschmeidiger Konsistenz; ein Blickfang, der die gut sortierte Käsetheke vervollständigt."
Lagerhinweis
gekühlt bei +2 °C bis +8 °C lagern
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Milchart Ziege
Wärmebehandlung pasteurisiert
Rohmilch nein
Homogenisiert nein
Käsegruppe Schnittkäse
Fett i. Tr. 45%
mindestens
Fettgehaltsstufe Vollfettstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Text mind. 3 Monate
Labart mikrobielles Lab
Salz 1,3%
Salzart Meersalz
Rinde verzehrbar
Rinde Naturrinde, essbar
Käseform Ganzer Laib
Haltbarmachung vakuumiert
Region Bayerisch Schwaben
Produzent Landkäserei Herzog
Qualität
Bio-Erzeugnis
Anteil an Bio-Zutaten 99% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt BIOKREIS, Bioland
Weitere Qualitätskriterien und Labels regional & fair
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1553 kJ / 371 kcal
Fett 26,5g
davon gesättigte Fettsäuren 18g
Kohlenhydrate 0,2g
davon Zucker 0,2g
Ballaststoffe 0g
Eiweiß 23g
Salz 1,3g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Allergiehinweise
nicht enthalten Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Cashewnuss, Dinkel, Fruktose, Gemüse / Hülsenfrüchte, Gerste, Glutamat, Hafer, Haselnuss, Huhn, Kakao, Kamut, Koriander, Macadamianuss, Mais, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pfeffer, Pistazie, Queenslandnuss, Rind, Roggen, Schwein, Umbelliferae, Vanillin, Walnuss, Weizen, Zimt
enthalten Milch, Laktose, Milcheiweiß
nein Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Spuren möglich Hefe, Kuhmilcheiweiß
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch
eiweißarm nein
fettarm nein
koscher nein
natriumarm (< 120mg/100g) nein
Rohkostqualität nein
Rohstoffe nicht jodiert nein
salzarm nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g) nein
ungesüßt
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Kunststoff, PA, Pappe, PE
Verpackungsart Karton
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack mild säuerlich, rein nach Ziege mit feiner Rauchnote
Geruch mild nussig
Konsistenz weich, geschmeidig
Weitere gesetzliche Angaben
Inverkehrbringer Landkäserei Herzog GmbH, Stoffenrieder Straße 1, D-89297 Schießen / Roggenburg

Art. Nr. 331479

Rev.: 3.15.0.0