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Käsespezialitäten

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Via Mala

36,90 €

Grundpreis: 36,90 €/kg

Menge: kg

Herkunft:
Vallee Verte Schweiz Bio Anbau

Via Mala

Dionisos
Viamala - Bündner Bergkäse
Viamala - Bündner Bergkäse
EAN: 4046896505201
Qualität Kontrollstelle
100% bio, Bio Suisse Knospe, EU Bio-Logo, Schweizer Landwirtschaft DE-ÖKO-003|Lacon
CH-BIO-038|ProCert Safety
Marke Herkunft
Vallée Verte Schweiz (CH)
Zutaten
KUHMILCH* (thermisiert), Siedesalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen, Oberfläche mit Rotkulturen behandelt
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*kontrolliert biologischer Anbau
Lagerhinweis
Bei 4°C bis max. 8°C lagern
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Süßung nicht gesüßt
Milchart Kuh
Wärmebehandlung thermisiert
Wärmebehandlung Käse thermisiert
Rohmilch nein
Homogenisiert nein
Käsegruppe Hartkäse
Käsegruppe AT Hartkäse
Fett i. Tr. 49%
mindestens
Fettgehaltsstufe Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe AT Vollfettstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Text mindestens 240 Tage
Reifezeit Zahl 240
Reifezeit Einheit Tag(e)
Labart Kälberlab
Salz 1,5%
Salzart Steinsalz
Rinde verzehrbar
Rinde Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
Käseform Ganzer Laib
Region Schweiz, Graubünden
Produzent Vallée Verte GmbH
Qualität
Bio-Erzeugnis
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Schweizer Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle CH-BIO-038, DE-ÖKO-003
Welcher Standard wird erfüllt Bio Suisse Knospe
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtlicher Hinweis Ergänzung Mit thermisierter Milch hergestellt.
Bezeichnung des Lebensmittels Schnittkäse
Inverkehrbringer Vallée Verte GmbH, Freiburger Str. 2a, D-77694 Kehl
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1600 kJ / 385 kcal
Fett 32g
davon gesättigte Fettsäuren 19g
Kohlenhydrate 0,5g
davon Zucker 0,5g
Eiweiß 26g
Salz 1,5g
Allergiehinweise
enthalten Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
Spuren möglich Laktose
Weitere Eigenschaften
calciumarm nein
eiweißarm nein
fettarm nein
hefefrei nein
koscher nein
Lebensmittel gentechnikfrei
milchzuckerarm
natriumarm (< 120mg/100g) nein
proteinreich
ohne tierische Inhaltsstoffe nein
Rohkostqualität nein
Rohstoffe nicht jodiert
salzarm nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g) nein
ungesüßt
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Saranfolie
Verpackungsart Laib
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack aromatisch mit salziger Grundnote, einer milden Säure und fein herben Nuancen, ausgeprägt nussig (Haselnuss)
Geruch nussig, dezent gegoren, floral, erinnert an feuchtes Gras
Konsistenz bissfest, mürbe, zart-schmelzend

Art. Nr. 2008

Rev.: 3.14.0.0