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Allgäuer Alpkäse

24,90 €

Grundpreis: 24,90 €/kg

Menge: kg

Herkunft:
Baldauf Deutschland Bioland

Allgäuer Alpkäse

Dionisos
Baldauf Bio Allgäuer Alpkäse mind. 6 Monate gereift
Baldauf Bio - ja natürlich!
EAN: 94026273019005
Qualität Kontrollstelle
100% bio, Bioland, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft DE-ÖKO-006|ABCERT
Marke Herkunft
Baldauf Käse Deutschland (DE)
Zutaten
BIO-ROHMILCH (Heumilch g.t.S.), Salz, KÄSEREIKULTUREN, tierisches Lab.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*kontrolliert biologischer Anbau
Allgemeines
Der Allgäuer Alpkäse ist das Traditionsprodukt der Firma Baldauf - ein Hartkäse aus Rohmilch mit eigenem Charakter. Die Weideflächen liegen auf 600 bis 800 m ü. NN. Die Milch wird täglich abgeholt und sofort verarbeitet.
Besonderheiten
hergestellt aus Heumilch g.t.S.
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Milchart Kuh
Wärmebehandlung keine
Wärmebehandlung Käse keine Wärmebehandlung
Rohmilch
Homogenisiert nein
Lactosegehalt < 0,1%
Käsegruppe Hartkäse
Käsegruppe AT Hartkäse
Fett i. Tr. 50%
mindestens
Fettgehaltsstufe Rahmstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Text mind. 6 Monate
Reifezeit Einheit Monat(e)
Reifezeit Zahl 6
Labart Kälberlab
Salz 1,4%
Salzart , Siedesalz
Rinde verzehrbar
Rinde Rotschmierekulturen
Käseform Ganzer Laib
Region Bayerisches Allgäu
Produzent Gebr. Baldauf
Qualität
Bio-Erzeugnis
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt Bioland
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtlicher Hinweis Ergänzung mit ökologischer Rohmilch hergestellt
Bezeichnung des Lebensmittels Hartkäse
Inverkehrbringer Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG, Goßholz 5, D-88161 Lindenberg/Allgäu
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1700 kJ / 410 kcal
Fett 34g
davon gesättigte Fettsäuren 23g
Kohlenhydrate < 0,1g
davon Zucker <0,1g
Eiweiß 26g
Salz 1,5g
Ermittlung der Nährwerte durch Analyse
Allergiehinweise
nicht enthalten Gluten, Laktose
enthalten Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
koscher nein
Rohstoffe nicht jodiert
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial unverpackt
Verpackungsart Laib
Preise und Konditionen
Pfand nein
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack aromatisch
Geruch typisch
Konsistenz schnittfest

Art. Nr. 335472

Rev.: 3.14.0.0